Alimentos afrodisíacos.

O termo "afrodisíaco" vem do grego "aphrodisiakós", utilizado desde século I a.C., tendo sua origem, desde a Grécia antiga, devido o nome da Afrodite, deusa do amor, da beleza, da ternura e da sensualidade.
Existe muita polêmica acerca dos alimentos que têm realmente propriedade afrodisíaca, ou seja, aumentar o "apetite sexual".
A fama de ovo de codorna como um alimento afrodisíaco, ocorreu em 1963, após a criação da marchinha de carnaval: "eu quero ovo de codorna prá comer...o meu problema ele tem que resolver!". A partir daí, a fama se espalhou, mas o ovo de codorna não tem substância que potencialize o apetite sexual. O amendoim também á considerado um alimento afrodisíaco, porém é um alimento muito calórico, rico em vitamina B3 que colabora com a vasodilatação, sendo, por isso, erradamente associada ao aumento da libido e do apetite sexual.

Já alguns alimentos têm relação com estímulo ao apetite sexual, como algumas especiarias: açafrão,  gengibre, tomilho, cravo, noz-moscada, alguns tipos de pimentas, ginseng, canela, mostarda e coentro.
A ostra também é considerada um alimento afrodisíaco, por aumentar a produção de espermatozóide e testosterona (hormônio da libido) e a secreção da lubrificação vaginal, tendo como constituintes o fósforo, iodo, zinco e pouca gordura.

A seguir, alguns alimentos com propriedade afrodisíaca:

ASPARGO

Com muito folato, vitamina B que aumenta os níveis sanguíneos de histamina, esse alimento ajuda para que você chegue ao orgasmo. Além disso, ele também serve para o aumento da excitação e nos tratamentos contra disfunção erétil.

AVEIA

Apesar de não ser considerado um dos principais alimentos sensuais, a aveia tem uma forte propriedade que ajuda no aumento de testosterona, impulsionando o desejo sexual.

BANANA

Para se prevenir daquele possível nervosismo antes da hora H, o melhor a fazer é comer banana que eleva a quantidade de serotonina no sangue. Com isso, a pessoa fica com o humor mais elevado e menos nervosa.

CAFÉ

Para aumentar a sua libido, uma dose de café após o jantar pode ser fundamental para uma noite boa. Para melhorar ainda mais, açúcar no café colabora com a liberação de serotonina.

CHOCOLATE

Comer um chocolate preto pode ser fundamental para conquistar sua companheira. Com a feniletilamina liberada, a endorfina liberada pelo corpo é semelhante a disparada pelo sexo aumentando a atração entre as pessoas.

CARNE VERMELHA

Pedaços magros de carne vermelha são grande fontes de zinco que combatem a prolatina, hormônio responsável pela disfunção erétil.

PEIXE

Se alimentar de peixes como salmão e atum aumenta a produção de ômega-3 e ácidos graxos que elevam as taxas dos hormônios sexuais.

PIMENTA

Apimentar sua relação talvez seja fundamental para uma boa noite. Refeições com molhos picantes causam efeitos na sudorese como excitação, palpitação, aumento do ritmo cardíaco e faces corada.

PIZZA

Uma pizza com queijo ajudará na hora do orgasmo, pois o magnésio colabora para a contração muscular. Além disso, completar sua alimentação com vegetais que contêm vitamina A, como brocólis e cogumelo, que ajudam no regula a progesterona.

ROMÃ

Os polifenóis dessa fruta ajudam na circulação sanguínea do corpo, que colabora diretamente para uma boa relação sexual.

VINHO

Beber vinho praticamente se torna fatal para uma boa noite de sexo. Além de fazer as pessoas se sentirem quentes, a bebida aumenta os níveis de estrogênio e facilita a circulação sanguínea.

"Apetite e sexo são grandes motores da história; preservam e propagam a espécie, provocam guerras e canções, influenciam religiões, a lei e a arte. Toda criação é um processo ininterrupto de digestão e fertilidade; tudo se reduz a organismos devorando-se uns aos outros, reproduzindo-se, morrendo, fertilizando a terra e renascendo transformado.Sangue, sêmen, suor, cinza, lágrimas e a incurável imaginação poética da humanidade buscando significados...O único afrodisíaco verdadeiramente infalível é o amor. Nada consegue deter a paixão acesa de duas pessoas apaixonadas. neste caso não importa os achaques da existência, o furor dos anos, o envelhecimento físico ou mesquinhez das oportunidades; os amantes dão um jeito de se amarem porque, por definição, esse é o seu destino". (ISABEL ALLENDE, 2002).

Fonte:
http://www.abril.com.br/mulher/fotos/11-alimentos-afrodisiaco-influenciam-desempenho-cama-abril-500058.shtml
http://bdm.bce.unb.br/handle/10483/565
PACHECO, Manuela. TABELA DE EQUIVALENTES, MEDIDAS CASEIRAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Nutricionista Lúcia Silva

Você sabia que chocolate pode matar seu animal de estimação?

Ao assistir ao filme “Viajar com o mala do meu pai”, observei uma cena interessante: Após ser desprezado um pacote de pó de café na lixeira, o porquinho come e fica “doidão”.

http://www.youtube.com/watch?v=7GutIAGis4M&feature=player_detailpage

Embora o porquinho tenha ingerido café, existe no chocolate um composto químico semelhante a cafeína, chamado de teobromida, que é um alcaloide derivado do cacau. Quanto mais cacau, maior a quantidade de teobromida no chocolate e maior o perigo para os animais, pois eles metabolizam essa substância muito lentamente, acumulando no organismo. Podendo causar problemas digestivos, desidratação, excitabilidade, convulsões, hemorragias e até a morte.

A quantidade de 100 a 150 mg de teobromida por quilo de peso já é perigosa para o animal. Para um cachorro pesando nove quilos, a quantidade de 600 ml de achocolatado (3 copos) ou 170 gramas de chocolate amargo já seriam suficientes para provocar sua morte. O tamanho do animal também influencia na intoxicação, geralmente a intoxicação é mais comum em animais de pequeno porte, pois há maior quantidade de chocolate disponível em relação ao seu peso corporal. É mais comum também em animais mais jovens e filhotes, pois ingerem grande quantidade de alimentos estranhos.

A teobromida fica no organismo por até 6 dias. Os sinais clínicos ocorrem entre 6 e 12 horas de ingestão. O animal deve ser levado ao veterinário dentro de 1 hora da ingestão, antes mesmo de aparecerem os sinais clínicos, evitando a progressão do quadro.

Embora a intoxicação por chocolate seja frequente em cães e gatos, ela é pouco conhecida. É importante que os donos de cães e gatos fiquem alerta dos riscos do uso de chocolate e seus derivados, evitando que haja uma intoxicação e óbito.

Leia mais em:

http://www.unicruz.edu.br/15_seminario/seminario_2010/CCS/INTOXICA%C3%87%C3%83O%20POR%20CHOCOLATE%20EM%20C%C3%83ES.pdf
http://casa.hsw.uol.com.br/questao348.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Teobromina

Nutricionista Lúcia Silva

Como escolher um bom azeite?

Cultivada na antiga Grécia, os europeus iniciaram o cultivo das oliveiras e investiram na produção. Hoje, a Itália é a maior produtora do mundo, seguida pela Espanha. Na Amárica do Sul, Chile Uruguai e Argentina, as safras são fartas e já são produzidos azeites reconhecidos no mercado internacional, pela sua qualidade. O Brasil já se destaca na produção, principalmente nos Estados da região Sul. 

Escolher um bom azeite não é uma tarefa difícil, mas exige alguns detalhes para avaliação do produto.

A seguir, algumas dicas para adquirir um azeite de qualidade:

1º- Ler o rótulo do produto.

2º - Verificar a acidez do produto, que indica a qualidade das azeitonas utilizadas na fabricação do azeite:

O azeite extra-virgem não pode ser misturado com nenhum outro óleo e deve ter acidez máxima de 0,8%.
O azeite virgem pode ser mistura de dois azeites (blend), com acidez máxima de 2%.

3º - Verificar a quantidade de peróxido, pois quanto menor, melhor, pois indica produto sem ranço e de melhor qualidade.

4º - Os azeites devem ser adquiridos jovens, ou seja, observar a data de fabricação, quanto mais recente, melhor.

5º - escolher produtos que estejam armazenados em garrafas escuras e sem exposição à luz. Preferir as que estejam armazenados no fundo da prateleira, já que os que estão na frente ficam expostos à luz, comprometendo a qualidade do azeite.

6º - Faça o teste gustativo, colocando um pouco do azeite em uma xícara ou outro recipiente e em seguida cubra o recipiente com a mão fazendo movimentos circulares com o produto, para aquecê-lo.

Observe o cheiro do azeite:
Aroma de azeitonas significa que o produto foi misturado com outro óleo e não é de boa qualidade.
Aroma de tomate, manjericão, grama ou erva, significa que o azeite é de boa qualidade.

Observe o sabor do azeite:
Sabor frutado, amargo, picante e herbáceo, significa azeite de boa qualidade
Sabor terroso, rançoso, com mofo, avinagrado, fermentado ou metálico, são características negativas do azeite.

Agora que já são "experts" no assunto, não levarão mais gato por lebre!!!!

Fonte: Revista Globo Rural

 Nutricionista Lúcia Silva

Qual o melhor adoçante?

Quando o assunto é adoçante, as dúvidas são constantes. Muitas pessoas têm dúvidas sobre a quantidade, o melhor para preparações que necessitam de altas temperaturas, qual o menos perigoso, qual o que deixa menos gosto amargo na boca, etc. São questionamentos importantes de serem esclarecido, pois nos deparamos, o tempo todo, com produtos que contêm essas substâncias, seja em um simples cafezinho ou em preparações já adquiridas prontas. A FDA (Food and Drug Administration), o órgão norte-americano responsável pela regulação de drogas e alimentos nos Estados Unidos, aprova cinco adoçantes não nutritivos. São eles: acesulfame potassio, aspartame, neotame, sacarina e sucralose. Todos foram submetidos a rigorosos estudos, que mostraram ser seguros quando consumidos pelos seres humanos, de forma moderada, incluindo pessoas com diabetes e gestantes. Porém, ainda ocorrem muitas dúvidas acerca do assunto. 

           

A seguir um resumo de alguns adoçantes, naturais ou artificiais, usados no Brasil: 

NATURAIS

Esteveosídeo - Identificada em 1905, porém já eram conhecidos pelos indios guaranis há séculos, somente a partir de 1970 começou a ser industrializada.  Extraido da folha Stevia rebaudiana, é 300 vezes mais doce que o açúcar, não é calórico, não é tóxico, não é metabolizado pelo organismo e não provoca cáries. Porém, deixa um sabor amargo na boca. Está sendo usado pela Coca Cola americana em vários de seus produtos dietéticos. Seu limite máximo de uso diário é de 5,5 mg por kg de peso ao dia.

Frutose - É um açúcar extraído das frutas doces, dos vegetais e do mel de abelhas. É menos calórica e adoça 1 vez e meia mais que o açúcar e não provoca cáries. Possui sabor semelhante ao açúcar e pode ser usados em receitas que vão ao fogo. Estudos recentes revelaram que a frutose ingerida juntamente com as refeições não aumenta a glicemia, podendo ser usada, com moderação, pelos diabéticos.

ARTIFICIAIS

Sucralose - Derivado do açúcar, porém é artificial, obtido a partir da molécula modificada da sacarose. Foi desenvolvido em 1976 e aprovado pela FDA e ANVISA em 1998.  É um adoçante que mantém o sabor do açúcar, mesmo em altas temperaturas. Tem ainda a vantagem de não ser calórico, além de adoçar 600 vezes mais que o açúcar, não deixar sabor amargo na boca, não ser metabolizado pelo organismo e não produzir cáries. Além de ser o único adoçante que pode ser utilizado sem restrições por fenilcetonúricos, gestantes, crianças e diabéticos. Muitos estudos comprovam sua segurança. Seu limite máximo de uso diário é de 15 mg por kg de peso ao dia.

Ciclamato de sódio - Descoberto em 1939, é comercializado desde a década de 50. Devido a uma possível associação com câncer de bexiga em ratos, foi retirada do mercado nos Estados Unidos (1969), Inglaterra (1970), França e Japão. Atualmente o ciclamato está liberado pelo Parlamento Europeu e outros países, inclusive o Brasil. Nos Estados Unidos continua proibido, apesar da FDA ter concluído em 1984 que o ciclamato não provoca câncer. No Brasil e outros países essa substância está liberada. O ciclamato é um composto a base de um derivado de petróleo. Tem o poder de adoçar cerca de 40 vezes mais que o açúcar, não perdendo a doçura em altas temperaturas, porém deixa gosto amargo na boca. É amplamente utilizado na indústria alimentícia, devido sua estabilidade em altas temperaturas ser maior que da sacarina e do aspartame. Também tem a vantagem de não ser calórico. Segundo a ANVISA, deve ser usado de forma segura, dentro de um limite máximo de 11 mg por quilo de peso, ou seja, uma pessoa com 50 kg poderia beber 2,291 litros de refrigerante zero, diariamente.

Sacarina - Assim como o ciclamato, a sacarina é um derivado do petróleo e não calórico. Não é metabolizado pelo organismo, adoça 300 vezes mais que o açúcar e estável em altas temperaturas. Por ter gosto residual amargo e metálico, geralmente são associados a outros adoçantes, principalmente o ciclamato, na indústria alimentícia de refrigerante, iogurt, etc. Seu limite máximo de uso diário é de 5 mg por kg de peso ao dia. 

Aspartame - É um adoçante feito de dois aminoácidos, o ácido aspártico e a fenilalanina. É calórico como o açúcar comum, porém adoça cerca de 200 vezes mais, necessitando de menor quantidade que o açúcar para adoçar os alimentos. Tem a vantagem de não deixar o gosto amargo na boca, além de não perder seu poder adoçante em altas temperaturas. Sua desvantagem é que não podem ser utilizados por pessoas sensíveis a fenilalanina, os fenilcetonúricos. Seu limite máximo de uso diário é de 50 mg por kg de peso ao dia.  

Acesulfame-K - Descoberto em 1967 e produzido a partir de um ácido da família do ácido acético. É usado nos países onde a restrição aos adoçantes é muito severa. Esse adoçante adoça cerca de 200 vezes mais que o açúcar, não deixa sabor amargo nem metálico na boca, não é calórico, além de ser uma substância estável nas preparações em altas temperaturas, facilitando sua utilização em preparações de forno e fogão. Seu limite máximo de uso diário é de 15 mg por kg de peso ao dia. 

Depois de todas as opções que foram apresentadas, por questão de segurança, não consuma mais adoçante do que a dose diária recomendada pelo fabricante, que deve constar no rótulo de todos os produtos que utilizam adoçantes.

Fiquem atentos aos rótulos e boa escolha!!!

Nutricionista Lúcia Silva

Leia mais em:                                                                                             http://www.anvisa.gov.br/alimentos/informes/40_020609.

http://www.endocrino.org.br/adocantesfazemmal/
http://www.abeso.org.br/pagina/339/adocanteartificiais.sh

http://www.saudecomciencia.com/2009/05/adocantes-tipos.html

Comer bem sem culpa

Comer bem é ter prazer em se alimentar e satisfazer as necessidades orgânicas ao mesmo tempo, para alcançar maior longevidade e melhor qualidade de vida.

Para que isso ocorra é necessário que nas refeições sejam incluidas as hortaliças e legumes, as frutas, as carnes brancas, o leite e derivados, a gordura de origem vegetal, os chás, os alimentos funcionais, etc, etc...

No entanto, o ato de se alimentar, adequadamente e prazerozamente, não é uma tarefa muito fácil, pois durante toda a vida você se deparará com situações do cotidiano, como um coquetel em algum evento social ou profissional, um churrasco com os amigos durante o campeonato de futebol, uma feijoada na escola de samba, chocolates na Páscoa, festinhas de aniversário, enfim, são inúmeras as situações em que você acabará por "chutar o balde". Caso não exista nenhuma enfermidade ou desequilíbrio que exijam restrições alimentares, não precisa entrar em desespero, porque de nada adianta levar a dieta a "ferro" e não conseguir levar por toda a vida.

É imprescindível que você tenha plena consciência do que é bom para a saúde e do que não é tão bom e que deva ser modificado ou evitado. Somente atravéz de uma plena REEDUCAÇÃO NUTRICIONAL que os hábitos alimentares são modificados VOLUNTARIAMENTE e não provenientes de dietas muito restritivas, dietas da moda, etc., que acabam levando ao  "efeito sanfona", pois não se consegue levar a dieta adiante por muito tempo,  podendo levar a aquisição do peso anterior a dieta e, até mesmo, adquirir um peso maior.

Você é única e reagirá aos desafios de maneira diferente. Portanto, nunca é tarde para se transformar. Você é  responsáveis pelas suas escolhas e depende apenas de você, como chegará aos 50, 60, 70 ou 80 anos.

Mãos à obra. Comece a mudar agora. Mude, mesmo que a mudança ocorra lentamente, como um bebê engatinhando, mas VOCÊ CHEGARÁ  LÁ!!!!!!

Nutricionista Lúcia Silva

Apresentação do blog

Olá, meus amigos...

O que me levou a criar esse blog foram os questionamentos dos meus clientes, no consultório, pois, embora existam programas de televisão, documentários, revistas, sites, blogs, entre outros, que são sérios e trazem informações precisas e atualizadas, outros meios de comunicação deixam a desejar.

Cada vez mais as pessoas estão mais interadas, com acesso a todos os meios de comunicação, se tornando cada vez mais exigentes e críticas. Muitas vezes, entrando em conflito com informações contraditórias, ficando totalmente perdidas sem saber que caminho seguir, em relação à aquisição de algum alimento, suplemento, chá, etc. Quando o assunto se refere a alimento, toda informação deve ser cautelosa e respaldada em pesquisa científica atualizada, já que, constantemente, novos benefícios são atribuídos a alguns alimentos já conhecidos da maioria da população ou novos alimentos são apresentados. Portanto, algum alimento conhecido pelo seu benefício no presente poderá no futuro ser considerado um vilão ou vice-versa.

Assim sendo, o objetivo principal desse blog é levar informações atualizadas no campo das pesquisas científicas recentes, obtidas de congressos ou outros meios de comunicação confiáveis. Também serão divulgadas novidades sobre tratamentos de enfermidades ou outros desequilíbrios orgânico, além de receitas saudáveis e de fácil preparo. Todas as informações serão em linguagem simples e objetiva, para ampla interação com os leitores.

Desejo que você seja bem vindo (a) e usufrua ao máximo de todo o conteúdo.

Nutricionista Lucia Silva